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名師名廚課堂丨“潮州菜名廚師”許永強大師蒞臨我校作烹飪專題講座

發表時間:2019-12-24 16:49作者:新媒體辦公室來源:珠海市歐亞技工學校

許永強,廣東潮州人,畢業于華南師范大學中文系,廣東烹飪協會潮菜研究中心常務理事兼副秘書長、潮州菜烹調技師、中餐烹調行業高級考評員,被潮州政府評為“潮菜八大名廚”之一”,主編著作《潮菜大全》、《潮州小食》、《潮州菜烹飪技法》、《品讀潮》等。

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為了加快我校烹飪專業建設,提升烹飪專業人才培養質量,幫助學生了解職業發展前景,增強學生的專業自信,12月23日上午,我校邀請“潮州菜名廚師”許永強大師到校作烹飪專題講座,全體烹飪專業師生聆聽了本次講座。

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許永強大師從自己的求學、成長親身經歷,結合中職生學習現狀、心理特點,介紹了烹調技術的歷史,分析了當前烹飪人才就業前景及烹調的行業需求,深入淺出地進行講解。現場同學們聚精會神地聆聽并做筆記,極大地激發了同學們的學習熱情和就業信心。

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講座現場,許大師親切地與學生互動交流,對學生的疑惑一一進行解答。同時,他告誡學生要想成為一名好廚師,要堅持不懈地積累經驗,虛心學到過硬的技能,還要重視理論知識學習,才能更好地實現自己的抱負和理想。許大師通俗易懂的語言、精辟的見解,引起現場學生的共鳴,不斷激起陣陣掌聲。

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本次講座為我校烹飪師生輸送了寶貴的精神食糧,極大地激發了我校烹飪學生的學習熱情,堅定了學生學好烹飪技能的信心,這對壯大和深化我校烹飪專業的發展和推動我校粵菜師傅工程都起到了重大的啟蒙作用。我校也將不斷加大對烹飪專業投入力度,為培養一批優秀的烹飪專業技能人才而不斷前進。



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